《湘當韻味》是湖南國際頻道制作的一檔介紹湖南湘菜的人文類紀錄片，主要內(nèi)容為湖南各地美食生態(tài)。節(jié)目通過飲食習慣、湘菜佐料、辣文化、洞庭魚米香、山珍湘味、風味小吃等為題材，來展現(xiàn)食物給百姓生活帶來的儀式、倫理、節(jié)日等多方面的文化；見識湖湘特色食材以及與食物相關(guān)的構(gòu)成湖湘美食特有氣質(zhì)的一系列元素；從而解讀湖湘飲食文化的精致和源遠流長。 　　根據(jù)錄制的標題： 　　1,熱辣.瀟湘 　　2,南禪.素食 　　3,洞庭.湖鮮 　　4,侗鄉(xiāng).酸癮 　　5,德山.缽溫 　　6,雪峰.山味 　　7,永樂.和肴 　　分集介紹： 　　岳陽篇——《洞庭天下鮮》 　　民以食為天，食以味為先。對于岳陽人而言，地處洞庭湖區(qū)得天獨厚的地理條件，讓湖鮮活物成為了岳陽人首選的食材，而“鮮”也自然而然成了岳陽人所孜孜以求的味覺體驗。本集從每天清晨前往魚巷子里尋“鮮”的岳陽普通市民的一頓午飯開始，展現(xiàn)“鮮”味在岳陽人餐桌上的特殊地位。而...